CASE-1

オープニングスタッフ、
最年少店長としても
新しいサービスを提供する。

18歳から飲食業のアルバイトをしていて、トコシエは求人情報誌を見て、直感的に応募しました。入社後、半年間のフロアスタッフを経て、新規オープンする「ランタン」店長に抜擢。オープニングスタッフとして、内装の壁塗りまで経験しました。じつは店内では一番年下で、何かあったときは相談して、みんなで解決しています。金沢駅付近にあるお店がこれからも選ばれるために、常に新しいことを考え、提供していきたいですね。

「いいお酒には、いいアテ」。ランタンのメニューは、お酒とつまみの組み合わせが緻密に考えられています。お客様に、お口の中の会話を弾ませていただけると嬉しいですね。基本シャイなので、お客様同士の会話が盛り上がる接客を心がけています。ワインボトルやおすすめのメニューのオーダーを受ける瞬間が幸せ。いつか独立して自分の店を持つのが夢。今の仕事はめちゃくちゃ将来につながっています。経営はもちろん、メニューや飲食の考え方に至るまで、全部が学びです。いろんな意味で美味しく、料理も美味しい。まさに一石二鳥の仕事場です。

お酒もつまみも美味しく
将来につながる経験も。
一石二鳥の楽しさ。